丙酸钙使用注意事项

【产品概述】

丙酸钙性状为白色结晶性粉末，熔点400℃以上(分解)，无臭或具轻微特异臭。可制成一水物或三水物。为单斜板状结晶，可溶于水(1g约溶于3mL水)，微溶于甲醇、乙醇，不溶于苯及丙酮。10％水溶液pH等于7.4。

产品名：丙酸钙

分子式：C6H10CaO4

分子量：186.22

CAS：4075-81-4

性状：白色结晶颗粒或结晶性粉末，微带丙酸气味，对加热和光稳定，易吸潮，易溶于水，在酸性条件下，产生游离丙酸，具有抗菌作用。

用途：应用于面包、糕点、干酪等固体食品中的防腐剂，饲料行业的防霉剂及矿物质添加剂。按日本规定最大用量为3.15g/kg。

【丙酸钙使用注意事项】

1、使用膨松剂时不宜使用丙酸钙，因为可由于碳酸钙的生成而降低产生二氧化碳的能力。

2、丙酸钙为酸型防腐剂，在酸性范围内有效：pH5以下对霉菌的抑制作用最佳；pH6时抑菌能力明显降低。

3、本品易吸潮，应密封包装，注意防潮。通风干燥保存。

包装：25kg纸塑复合袋

储运：为非危险品，应注意包装完整，密封，防止破漏。