双乙酸钠的保存及使用

在了解双乙酸钠的保持及使用之前，首先我们要知道双乙酸钠具有吸湿性，150℃以上要分解。

双乙酸钠保存条件：保存在干燥、阴凉处，温度不高于40 ℃，并且在添加到饲料中的加工过程中，应避免高温，以防止双乙酸钠分解，降低其使用效果。

双乙酸钠的主要特点：

1）防霉防腐效果优于苯甲酸盐类，一般用量是0.3-3g/kg。

2）不改变食品特性，不受食品本身PH影响，参与人体的新陈代谢，产生CO2和H2O，可看成食品的一部分，保持食品原有的色香味和营养成分。

3）酸味柔和，克服了丙酸盐特有的刺激气味

4）操作方便灵活，可直接添加也可喷洒或浸渍

5）使用范围广泛，用于各类食品的防霉防腐，而且在医药、烟草、造纸、水果保鲜、饲料等行业中也有很大应用。